Cuisine du monde et gâteau : toutes nos recettes

Name: Faites voyager vos papilles grâce à nos recettes de cuisine du monde
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: cuisine du monde

Dépaysante et généreuse, la cuisine du monde fait voyager votre assiette. Photo par Jinho Jung

La cuisine est certainement l'un des meilleurs moyens pour s'évader, aller à la rencontre d'autres cultures et s'enrichir des traditions des uns et des autres. À défaut d'acheter un billet d'avion tour du monde, voyageons à travers les cuisines asiatique, orientale, américaine et européenne. Humons, goûtons, délectons-nous des parfums, saveurs et histoires qui entourent les recettes des spécialités locales.

Il est de plus en plus facile de se procurer les épices et autres ingrédients venus de contrées plus lointaines, aucune excuse donc pour ne pas se lancer dans la réalisation de plats typiques des pays du monde. De la feijoada du Brésil au Bò bún vietnamien en passant par l'Alloco, typique de la cuisine africaine et en particulier de la Côte d'Ivoire, la frontière de la gourmandise sera largement dépassée, pour notre plus grand plaisir à tous !

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Cuisine du monde et gâteau : les meilleures recettes des Gourmets

Jólakaka

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Manifestement, ce cake est connu en Islande comme un produit phare à Noël. Autant semble-t-il que le panettone en Italie ou le pudding au Royaume-Uni ! Cette recette fonctionne très très bien en gâteau du matin. C'est une recette plutot facile à préparer, elle plaira sans aucun doute à toute la famille.

Pandolce de Gênes aux fruits secs

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Le pandolce est le dessert incontournable dans toute la Ligurie à Noël. Mais comme vous pourrez le voir au regard des ingrédients, il reste le bienvenu après Noël au petit déjeuner. Et comme il est encore meilleur à partir du lendemain, on peut en faire un gros pour quatre ou cinq matins.

Petits moelleux à l’orange et au safran

Del's cooking twist

Le safran est une épice très liée à Noël en Suède. Alors que la plupart du temps, on réalise des petits sablés à l’emporte pièce, j’avais pensé cette année varier un peu les plaisirs en proposant une version moelleuse. C’est maintenant chose faite avec ces petits moelleux, dont vous vous souviendrez longtemps.

Nonnettes de Dijon

Recettes au companion ou pas

La nonnette est un petit gâteau à base de pain d’épices, de marmelade d’orange et de miel. C’est une spécialité de Dijon et de la Bourgogne. Ce délicieux petit gâteau au épices de noël peut être réalisé au Companion ou pas. Vous devrez attendre le lendemain pour les manger elles seront encore meilleures.

Cuadjada aux baies de sureau

La cuisine sauvage au fil des saisons

Le cuadjada est un délicieux gâteau espagnol à la texture d’un flan. Aujourd’hui, j’ai testé une version avec des baies de sureau. Nous nous sommes régalés mais il faut dire aussi que nous adorons les baies de sureau à la maison…

My carrot cake

Contes et Délices

Comme beaucoup de français, j’étais très sceptique à l’idée de manger un gâteau fait à partir d’un légume, mais la curiosité étant plus forte, j’ai goûté ! C'est si bon ! A tous ceux qui ont des doutes sur la carotte, il est temps de faire tomber les barrières !

Banana layer cake au caramel au beurre salé

Gratinez

Quoi de mieux pour un anniversaire, qu'un banana layer cake au caramel au beurre salé ? Exit les layers cakes aux esthétiques léchées, ici, on joue sur la gourmandise avec une base de banana bread, facile à préparer.

Biscuits tyroliens fourrés au gratte-cul

Atelier de Brigitte

Avec cette belle recette de biscuits, je vous amène au Tyrol en passant par le Pays Basque ! Des biscuits Tyroliens fourrés au "gratte-cul". Vos valises sont prêtes ?

Banana bread aux dattes

Madame Potiron

Voici une recette de gâteau parfaite pour le petit déjeuner, histoire d'avoir plein d'énergie pour démarrer la journée. Oui mais attention, si ce gâteau semble riche, il ne contient que du bon carburant. Si on utilise de la farine t150, cela en fait un gâteau à IG bas.

Cheesecake à la crème de whisky

Recettes du Chef

Quelques biscuits sablés, du fromage frais et la fameuse crème de whisky type Baileys. Un cheesecake aromatisé mais sans alcool pour ravir petits et grands à l'heure du dessert.

Banana bread au son de blé

Brèves de gourmandise

La banane donne une texture fondante au gâteau, et pour plus de gourmandise, j'ai ajouté des pépites de chocolat. Ici on utilise également du son de blé mais si vous n'en avez pas à disposition utilisez uniquement de la farine.

Tcharek msaker gâteaux algériens

auxdelicesdupalais

Un petit gâteau algérien par excellence, sous forme de croissant fourré aux amandes et enroulé dans du sucre glace nature ou coloré qui differe un tout petit peu du Tcharek glacé au glaçage royal, très fondant en bouche et exquis en goût.

Tarte mangue, coco, mascarpone

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Voici une tarte dominicaine très gourmande et facile à réaliser qui fera la bonheur de vos papilles pour le dessert. Il vous faut juste de très bonnes mangues ce qui n’est pas toujours facile à trouver en France métropolitaine.

Pasteis de nata

Mes inspirations culinaires

Nous faisons escale au Portugal avec ces délicieux pasteis de nata, ou encore pasteis de Belem à Lisbonne. Des petits flans dont on devient vite addictif, une crème pâtissière caramélisée parfumée au citron et à la cannelle servant de garniture à des tartelettes à la pâte feuilletée croustillante à souhait.

Karidopita

Oh la gourmande

Ou karydopita : un gâteau aux noix que l'on peut déguster en Grèce. Ce gâteau est composé de noix et de biscottes cela lui donne une texture moelleuse et croustillante à la fois. Une fois arrosé de sirop de sucre, il devient ultra moelleux.

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Cuisine du monde et gâteau : les dernières recettes des Gourmets

Gâteaux piment de l'Ile Maurice

Chef Papounet

Préparation des gato piment comme à l'ile Maurice. Je vous propose une recette traditionnelle aussi appelé gato pima. A consommer tel quel ou en sandwich. A Maurice, on les déguste parfois avec un satini pomme d'amour, (un mélange de tomtes concassées, piment et divers aromates).

Banana bread chocolat

Popotte

J'ai déjà testé le banana bread classique, c'est un délice, donc cette version chocolatée doit être encore plus gourmande. Rapide à faire, la différence avec la version classique, c'est l'ajout de chocolat et de poudre de cacao. Idéal pour des petits déj' ou des goûters.

Tiramisu italien

Zika

De la gourmandise pour aujourd'hui, un délicieux tiramisu italien avec du mascarpone et du café, dessert facile à réaliser qui clôture un repas léger. Pâtisserie moelleuse et délicieuse, idéal pour les soirées de ramadan et les goûters et qui plait à tous.

Parrozzo des Abruzzes

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Je vous emmène aujourd’hui dans les Abruzzes à la découverte du parrozzo italien.

Ciambella

L'Italie dans ma cuisine

La ciambella est un classique parmi les classiques des gâteaux italiens. On l'appelle aussi ciambellone si elle est de taille plus importante. Il s'agit d'un gâteau assez sec en forme de couronne, que l'on aime déguster au petit-déjeuner principalement mais aussi au goûter.

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